山东青岛社保基数7100元和5000元的区别主要体现在缴费金额、社保待遇以及对个人负担的影响方面，具体区别如下：
缴费金额
- 养老保险：
- 基数7100元：单位缴费1136元（7100×16%），个人缴费568元（7100×8%）。
- 基数5000元：单位缴费800元（5000×16%），个人缴费400元（5000×8%）。
- 医疗保险：
- 基数7100元：单位缴费113.6元（7100×8%），个人缴费20元（7100×2%）。
- 基数5000元：单位缴费80元（5000×8%），个人缴费10元（5000×2%）。
- 失业保险：
- 基数7100元：单位缴费11.36元（7100×0.5%），个人缴费0.568元（7100×0.5%）。
- 基数5000元：单位缴费8元（5000×0.5%），个人缴费0.5元（5000×0.5%）。
- 工伤保险和生育保险：
- 基数7100元和5000元：均由单位全额缴纳，个人不缴费。
社保待遇
- 养老金：缴费基数越高，个人账户积累越多，退休后领取的养老金也相应越多。
- 医疗保险：缴费基数越高，个人医保账户积累越多，报销比例和额度也可能会有所提高。
- 失业保险：虽然缴费基数对失业保险金的领取金额影响较小，但缴费基数越高，失业保险金的领取月数可能会相应增加。
对个人负担的影响
- 月薪5000元者：
- 按最低基数5000元缴费，每月多缴113元（养老保险77元+医疗保险19元+失业保险5元），一年累计多缴504元。
- 基数7100元相比5000元，每月多缴的金额会更多，具体金额需根据实际缴费比例计算。
总的来说，山东青岛社保基数7100元和5000元在缴费金额、社保待遇以及个人负担方面都存在明显差异。在选择社保基数时，应充分考虑个人工资水平、经济状况以及未来养老、医疗等保障需求，以做出最适合自己的选择。