江西抚州社保缴费基数为8700元时，养老保险的缴费和待遇情况如下：

一、养老保险缴费金额

1. 单位缴费

   单位按缴费基数的8%缴纳养老保险，计算公式为：
   $$8700 \times 8% = 696 \text{元/月}$$

   即单位每月为参保人员缴纳696元养老保险费用。

2. 个人缴费

   若为灵活就业人员，需自行选择缴费档次。选择8700元缴费基数时，个人月缴费金额为： $$8700 \times 8% = 696 \text{元/月}$$

   若选择更高档次（如1.5倍或2倍），个人缴费金额会相应增加。

二、养老金待遇计算（退休后）

养老金由基础养老金和个人账户养老金两部分组成，计算公式为：
$$\text{养老金} = \text{基础养老金} + \text{个人账户养老金}$$

其中：

• 基础养老金 与当地平均工资、缴费年限相关；

• 个人账户养老金 按个人账户累计储存额除以计发月数计算。

示例 ：

若某人退休时当地平均工资为9000元，缴费年限25年，个人账户累计储存额为1.8万元，则基础养老金约为：
$$\frac{9000 \times (1+3%)}{2} \times \frac{25}{139} \approx 1300 \text{元/月}$$

个人账户养老金为：
$$\frac{18000}{139} \approx 129.5 \text{元/月}$$

总养老金 约为：
$$1300 + 129.5 = 1429.5 \text{元/月}$$

（注：实际计算需根据最新政策调整）。

三、注意事项

1. 缴费基数范围 ：8700元需在当地社保缴费基数上下限范围内，超出上限按上限缴费；

2. 其他险种 ：社保还包括医疗保险、失业保险等，缴费比例和待遇与养老保险不同；

3. 政策调整 ：养老金计发基数每年调整，退休后待遇可能随政策变化。

如需更精确的养老金计算，建议咨询当地社保部门或专业机构。