江西吉安社保基数20900元和5000元的区别主要体现在缴费金额、养老金待遇以及个人和企业承担的比例等方面，具体如下：

缴费金额

• 20900元基数：

  • 养老保险：个人缴纳8%，即20900×8%=1672元；企业缴纳16%，即20900×16%=3344元。
  • 医疗保险：个人缴纳2%，即20900×2%=418元；企业缴纳6.8%，即20900×6.8%=1433.2元。
  • 失业保险：个人缴纳0.5%，即20900×0.5%=104.5元；企业缴纳0.5%，即20900×0.5%=104.5元。
  • 工伤保险：企业缴纳0.1%-0.9%，假设按0.5%计算，即20900×0.5%=104.5元。
  • 生育保险：企业缴纳0.5%，即20900×0.5%=104.5元。

• 5000元基数：

  • 养老保险：个人缴纳8%，即5000×8%=400元；企业缴纳16%，即5000×16%=800元。
  • 医疗保险：个人缴纳2%，即5000×2%=100元；企业缴纳6.8%，即5000×6.8%=340元。
  • 失业保险：个人缴纳0.5%，即5000×0.5%=25元；企业缴纳0.5%，即5000×0.5%=25元。
  • 工伤保险：企业缴纳0.1%-0.9%，假设按0.5%计算，即5000×0.5%=25元。
  • 生育保险：企业缴纳0.5%，即5000×0.5%=25元。

养老金待遇

养老金的计算公式为：每月到手的养老金=月基础养老金+月个人账户养老金。月基础养老金=（全省上年度所有职工的月平均工资+本人指数化月平均缴费工资）÷2×缴费年限×1%；个人账户养老金=个人账户的余额÷计发月数。

缴费基数越高，个人账户积累越多，因此在退休后领取的养老金也会相应更多。

个人和企业承担的比例

• 养老保险：单位和个人缴费比例分别为8%和16%。
• 医疗保险：单位和个人缴费比例分别为2%和6.8%。
• 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%。
• 工伤保险：单位和个人缴费比例分别为0%和0.1%-0.9%。

总的来说，选择较高的社保缴费基数（如20900元）会导致个人和企业的缴费金额增加，但退休后获得的养老金待遇也会相应提升。相反，选择较低的缴费基数（如5000元）则会减少缴费金额，但退休后的养老金待遇也会相应降低。