江西萍乡社保缴费基数14000元和5000元的主要区别体现在以下方面：
一、缴费金额差异
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缴费基数为14000元
若按14000元为缴费基数，假设缴费比例为8%（单位和个人各4%），则每月实际缴费金额为：
$$14000 \times 8% = 1120 \text{元}$$若单位或个人选择更高缴费档次（如300%），则实际缴费基数为：
$$14000 \times 300% = 42000 \text{元}$$按8%缴费比例计算，实际缴费金额为：
$$42000 \times 8% = 3360 \text{元}$$（注：实际政策中300%档位可能限制最高缴费基数，需以当地规定为准）
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缴费基数为5000元
按8%缴费比例计算，每月实际缴费金额为：
$$5000 \times 8% = 400 \text{元}$$若按300%缴费档次计算，实际缴费基数为： $$5000 \times 300% = 15000 \text{元}$$
实际缴费金额为：
$$15000 \times 8% = 1200 \text{元}$$
二、养老金待遇差异
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基础养老金部分
基础养老金计算公式为：
$$\text{基础养老金} = \frac{\text{全省上年度在岗职工月平均工资} + \text{本人指数化月平均缴费工资}}{2} \times 缴费年限 \times 1%$$缴费基数越高，本人指数化月平均缴费工资越高，基础养老金计算结果也越高
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个人账户养老金部分
个人账户养老金计算公式为：
$$\text{个人账户养老金} = \frac{\text{个人账户累计储存额}}{计发月数}$$缴费基数越高，个人账户累计储存额越高，每月领取的养老金也越多
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总养老金待遇
总养老金 = 基础养老金 + 个人账户养老金
缴费基数14000元比5000元更高时，总养老金待遇显著提升
三、其他注意事项
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缴费档次选择 ：建议根据经济能力选择合适档次，300%档位虽养老金更高，但可能超出承受能力
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政策限制 ：当地可能对最高缴费基数设限（如萍乡市2023年上限为16000元），需以最新政策为准
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调整机制 ：基础养老金与社平工资挂钩，每年调整时可能变化，需关注官方通知
选择14000元缴费基数可在养老金待遇上获得更大保障，但需结合个人经济状况谨慎决策。