安徽淮南社保基数18500元和5000元的区别主要体现在缴费金额、社保待遇以及适用对象等方面，具体如下：
缴费金额
- 养老保险：
- 缴费基数为18500元时，单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。单位缴费金额约为2960元（18500×16%），个人缴费金额约为1480元（18500×8%）。
- 缴费基数为5000元时，单位缴费比例同样为16%，个人缴费比例为8%。单位缴费金额约为800元（5000×16%），个人缴费金额约为400元（5000×8%）。
- 医疗保险：
- 缴费基数为18500元时，单位缴费比例为8%，个人缴费比例为2%。单位缴费金额约为1480元（18500×8%），个人缴费金额约为370元（18500×2%）。
- 缴费基数为5000元时，单位缴费比例同样为8%，个人缴费比例为2%。单位缴费金额约为400元（5000×8%），个人缴费金额约为100元（5000×2%）。
- 失业保险：
- 缴费基数为18500元时，单位缴费比例为0.5%，个人缴费比例为0.5%。单位缴费金额约为9.25元（18500×0.5%），个人缴费金额约为9.25元（18500×0.5%）。
- 缴费基数为5000元时，单位缴费比例同样为0.5%，个人缴费比例为0.5%。单位缴费金额约为2.5元（5000×0.5%），个人缴费金额约为2.5元（5000×0.5%）。
- 工伤保险和生育保险：
- 工伤保险个人不缴费，单位缴费比例根据行业不同，一般为0.2%-1.9%；生育保险个人不缴费，由单位全额缴纳，比例为1%。
社保待遇
- 养老金：缴费基数越高，个人账户积累越多，未来领取的养老金也相应越多。
- 医疗保险：缴费基数越高，医保账户余额越多，报销比例和额度也会相应提高。
- 失业保险：缴费基数越高，失业保险金领取金额也会相应增加。
适用对象
- 缴费基数18500元：通常适用于工资收入较高的职工，或者是选择较高缴费档位的灵活就业人员。
- 缴费基数5000元：适用于工资收入较低的职工，或者是选择较低缴费档位的灵活就业人员。
总而言之，安徽淮南社保基数18500元和5000元的主要区别体现在每项保险的缴费金额、社保待遇以及适用的对象等方面。在选择社保基数时，需要根据个人的工资收入、经济状况以及未来的保障需求等因素进行综合考虑。