鲜虫草和干虫草的价格差异显著,通常干虫草比鲜虫草贵2-3倍,核心原因在于加工成本、保质期和市场需求。鲜虫草因水分含量高(约60%-70%),按根计价且需快速销售;干虫草经脱水后重量减少2/3,但保存期长达1-2年,溢价更高。
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加工成本差异
鲜虫草仅需简单清洗即可上市,而干虫草需经历晾晒、脱水和严格筛选,人工与时间成本大幅增加。例如,5公斤鲜草仅能制成1公斤干草,损耗率高达80%。 -
保质期与供应周期
鲜虫草保质期不足15天,需冷链运输,季节性供应(每年4-6月);干虫草可常温储存,全年流通。时间成本和仓储费用推高干草价格。 -
市场需求与用途
鲜虫草因活性成分高,多用于即时食用;干虫草更适合长期滋补或礼品场景,需求稳定且溢价空间大。部分产区干草价格可达鲜草的3倍。
提示:选购时需注意,低价干草可能掺杂劣质品,而鲜草需确认产地与新鲜度。根据用途(短期食用或长期保存)合理选择,避免因价格差异误判品质。