胖头鱼的学名为 Aristichthys nobilis ,属于鲤形目鲤科鲢属淡水鱼类。以下是相关补充信息:
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别称
胖头鱼有多个俗称,包括花鲢、包头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼等。
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分类地位
在生物分类学中,其分类为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲢属,是中国特有的四大家鱼之一。
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形态特征
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头部硕大,占体长的1/3,口宽大且上翘,眼位低。
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体侧微黑,腹部灰白色,体表有不规则黑色斑点。
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生态与价值
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主要分布于中国淡水湖泊、河流、水库等水域,适应性强,是重要的养殖鱼类。
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肉质鲜嫩,鱼头富含胶原蛋白,营养丰富,是鱼头火锅等菜品的常用食材。
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