茯苓遇到碘伏是否会发生变色，需要从茯苓的主要成分和碘伏的化学性质两个方面来分析。

1. 茯苓的主要成分

茯苓是一种中药材，其主要成分包括：

• 多糖类：如β-茯苓聚糖，约占干重的93%，具有免疫调节、抗肿瘤和抗氧化等作用。
• 三萜类化合物：如茯苓酸，具有抗炎和保护肝脏的作用。
• 其他成分：如蛋白质、脂肪、甾醇、胆碱等。

这些成分主要以大分子形式存在，通常不与外界的酸碱物质发生明显反应。

2. 碘伏的化学性质

碘伏的主要成分是聚维酮碘（聚乙烯吡咯烷酮与碘的复合物），其溶液呈弱酸性（pH值约为3.5-6.0），具有氧化性。碘伏常用于杀菌消毒，通过碘元素与病原体蛋白质发生作用，导致蛋白质变性，从而杀灭病原体。

3. 分析茯苓与碘伏的相互作用

• 酸碱反应：茯苓的成分主要以中性和大分子形式存在，碘伏的酸性较弱，因此两者之间不太可能发生显著的酸碱反应。
• 氧化反应：碘伏的氧化性主要作用于蛋白质等有机分子，而茯苓中的多糖和三萜类化合物对氧化性反应不敏感。
• 变色可能性：碘伏中的碘分子可能会与某些特定化学成分发生反应，但由于茯苓的成分结构复杂且稳定，变色反应的可能性较低。

4. 结论

茯苓遇到碘伏不太可能发生明显的变色反应。这主要是因为茯苓的主要成分（如多糖、三萜类化合物）与碘伏的化学性质不匹配，且碘伏的氧化性对茯苓成分的影响较小。可以认为茯苓在碘伏作用下保持原色。

如需进一步验证，可以通过实验观察两者的直接接触是否产生颜色变化。