当您在清明登山时不幸被蚂蟥咬伤，可以采取冰敷的方式来缓解局部的肿胀和疼痛。根据资料，冷敷能够帮助收缩血管，减少组织液渗出，从而减轻肿胀和疼痛。对于蚂蟥咬伤后的处理，如果出现明显的肿胀、疼痛等表现，可以给予局部冷敷，通过降低皮肤温度来减轻炎症反应，并且还能起到镇痛消肿的作用。

但是，在进行冰敷之前，首先需要正确地将蚂蟥从皮肤上移除。正确的做法是避免直接用手强力拉扯蚂蟥，因为这样可能会导致蚂蟥的吸盘断裂留在伤口内，增加感染的风险。相反，您可以使用清水或浓盐水滴在蚂蟥身上，促使其自动松开并脱落。也可以尝试用火焰、酒精或者轻轻拍打周围皮肤的方式促使蚂蟥自行脱离。

一旦蚂蟥被成功移除后，接下来应该对伤口进行清洁与消毒，以防细菌感染。可以用肥皂水清洗伤口，并使用碘伏或75%酒精进行消毒处理。如果伤口处有明显的红肿、疼痛或其他不适症状，可以在医生指导下服用抗生素药物预防感染。

关于冰敷的具体操作方法，通常建议使用冰袋或冷水浸湿的毛巾等物品轻敷于受伤部位，每次持续大约5-10分钟。注意不要直接将冰块接触皮肤以免造成冻伤，最好用布包裹一下冰袋再敷在皮肤上。

若发现伤口存在异常情况如持续出血不止、感染迹象（如红肿加剧、发热）或是有过敏反应（如呼吸困难），则应立即寻求专业医疗援助，以确保得到适当的治疗。在处理蚂蟥咬伤的过程中，除了适时应用冰敷外，还需关注伤口的整体护理，遵循上述指导原则进行科学合理的处置。