肠毒性大肠埃希杆菌感染是一种由肠毒性大肠埃希菌（ETEC）引起的肠道传染病，主要症状包括分泌性腹泻（水样便）、腹部痉挛、恶心、呕吐、寒战、头痛、肌肉酸痛等，严重时可导致脱水、酸中毒甚至死亡。

在饮食方面，以下是缓解症状和促进恢复的建议：

1. 推荐食物

• 清淡易消化的食物：如粥、面条、蒸蛋等，这些食物有助于减轻肠胃负担。
• 富含钾的食物：香蕉、苹果、火龙果等水果可以适量食用，但需注意不要过量，以免加重腹泻。
• 温和的饮品：可以适量饮用温开水或温热的蜂蜜水（用温水冲泡），有助于润肠通便和缓解腹泻。

2. 避免食物

• 生冷、寒凉食物：如冰镇饮料、生蔬菜、冷饮等，这些食物会刺激肠道，加重腹泻。
• 辛辣刺激性食物：如辣椒、大蒜、咖啡等，这类食物会加重肠道负担，应避免食用。
• 高脂肪和高纤维食物：如油炸食品、粗粮等，可能加重腹泻症状。

3. 其他建议

• 注意补水：由于腹泻会导致大量水分流失，建议多喝温开水或口服补液盐，以预防脱水。
• 保持饮食规律：少量多餐，避免暴饮暴食，减轻肠胃负担。
• 注意休息和保暖：避免腹部受寒，保持良好的生活习惯，有助于病情恢复。

4. 就医提示

肠毒性大肠埃希杆菌感染具有自限性，轻症患者通常无需抗生素治疗，但重症患者（如严重脱水、酸中毒）应及时就医，接受静脉补液和抗菌治疗。

通过以上饮食调整和注意事项，可以有效缓解肠毒性大肠埃希杆菌感染的症状，促进身体恢复。如症状持续加重，请及时就医。