脊髓蛛网膜炎患者需严格注意饮食禁忌，以下为应避免摄入的食物类型及相关依据：

一、‌刺激性食物‌

• ‌辣椒、生姜、大蒜、芥末‌：辛辣成分会刺激神经系统，加重炎症反应或引发局部疼痛不适‌。
• ‌浓茶、咖啡‌：含咖啡因，可能刺激中枢神经兴奋性，导致血压波动或心悸，影响恢复‌。

二、‌高脂肪及油腻食物‌

• ‌油炸食品、肥肉、动物内脏‌：高脂肪会增加血液黏稠度，阻碍血液循环，延缓炎症消退‌。
• ‌黄油、奶油‌：饱和脂肪含量高，可能加重代谢负担，不利于病情控制‌。

三、‌高盐食物‌

• ‌腌制品、咸菜、加工肉制品‌：过量钠摄入易导致水钠潴留，加重水肿或血压升高‌。

四、‌酒精及含酒精饮品‌

• ‌白酒、啤酒、黄酒‌：酒精具有神经毒性，可能加剧炎症反应或引发免疫异常，严重时抑制中枢神经功能‌。

五、‌易过敏及发物类‌

• ‌海鲜（如虾、蟹）、芒果‌：可能诱发过敏反应，导致免疫系统异常激活，加速炎症扩散‌。
• ‌生冷食品（如冰淇淋、冰镇饮料）‌：刺激胃肠道血管收缩，影响局部血液循环，延缓恢复‌。

六、‌其他需限制的食物‌

• ‌高糖食品（糖果、甜饮料）‌：血糖波动可能削弱免疫功能，增加代谢负担‌。
• ‌坚硬或不易消化食物‌：如坚果、油炸点心，可能加重胃肠负担，影响营养吸收‌。

‌建议饮食原则‌：以清淡、低脂、高蛋白、富含维生素的食物为主，如瘦肉、鱼类、新鲜蔬菜（如菠菜、胡萝卜）、水果（如苹果、橙子）等，同时保证水分摄入，促进整体代谢平衡‌。