绝经与阿尔茨海默病综合征患者在饮食上都需要特别注意，以下是根据搜索结果整理的详细饮食禁忌及建议：

一、绝经期间饮食禁忌

1. 油腻食物

   • 原因：绝经后消化功能减弱，油腻食物如薯条、肥肉、动物肝脏等不易消化，容易导致肥胖，影响健康。
   • 建议：避免油炸食品、高脂肪食物，选择清淡饮食。

2. 生冷食物

   • 原因：寒凉食物如冰淇淋、生鱼片、生萝卜等会加重体内寒气，刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。
   • 建议：减少寒凉食物的摄入，尤其是螃蟹、苦瓜等。

3. 辛辣食物

   • 原因：辛辣食物如辣椒、花椒、大蒜等会加重燥热，导致潮热、盗汗等症状。
   • 建议：避免食用辛辣刺激性食物，以免加重不适。

4. 酸涩食物

   • 原因：酸涩食物如山楂、乌梅、柿子等容易收涩，影响气血流通，可能引起疼痛或肿块。
   • 建议：适量摄入，避免过量。

二、阿尔茨海默病综合征饮食禁忌

1. 高脂肪食物

   • 原因：油炸食品如薯条、炸鸡等高脂肪食物可能导致高脂血症，增加心血管疾病风险，并可能对神经造成损伤。
   • 建议：减少油炸食品、汉堡等的摄入，选择低脂饮食。

2. 高胆固醇食物

   • 原因：高胆固醇食物如红肉（猪肉、牛肉、羊肉）等可能加重动脉硬化，影响脑部健康。
   • 建议：控制胆固醇摄入，选择鱼类、禽类等优质蛋白质来源。

3. 辛辣刺激性食物

   • 原因：辛辣食物如胡椒、花椒等可能刺激神经，不利于病情控制。
   • 建议：避免食用辛辣刺激性食物。

4. 含铝食物

   • 原因：铝摄入过多可能加重阿尔茨海默病症状，油条、粉丝等是常见含铝食物。
   • 建议：避免使用铝制炊具，少吃含铝加工食品。

5. 高盐高糖食物

   • 原因：高盐食物可能导致高血压，高糖食物可能增加糖尿病风险，均不利于病情控制。
   • 建议：减少盐和糖的摄入量。

三、总结与建议

1. 共同禁忌

   • 油腻食物：两者均需避免，以免加重代谢负担。
   • 辛辣刺激性食物：两者均需避免，以免加重身体不适或神经刺激。
   • 高脂肪食物：阿尔茨海默病患者需特别注意，绝经患者也需适量控制。

2. 个性化建议

   • 绝经患者：注重补钙和维生素D的摄入，以预防骨质疏松；多吃富含植物性雌激素的食物（如亚麻籽、黑米）以缓解症状。
   • 阿尔茨海默病患者：增加蔬菜水果摄入，补充抗氧化剂（如蓝莓、坚果），多吃富含卵磷脂的食物（如大豆、蘑菇）以保护神经。

3. 生活建议

   • 保持清淡饮食，注意饮食卫生，避免过期或不洁食物。
   • 适当锻炼，保持规律作息，增强身体免疫力。

通过合理饮食和健康生活方式，可以帮助缓解绝经和阿尔茨海默病综合征的不适症状，提高生活质量。