敌鼠中毒的饮食食谱应遵循以下原则：

恢复期饮食原则

1. 容易消化的食物：病人恢复饮食后，应进食一些容易消化的食物，如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤、面片等1。
2. 富含维生素的食物：应选择含维生素B族、C族丰富的食物，如新鲜的水果和蔬菜，以促进身体的恢复1。
3. 高蛋白饮食：应摄入含有较高蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以帮助身体修复受损的组织1。
4. 清淡有营养的食物：宜吃清淡有营养的食物，避免油腻、辛辣刺激性食物1。
5. 促进排便的食物：多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，以帮助排便，将体内残余的毒素排出1。

推荐食谱

米汤

• 材料：大米
• 做法：将大米淘洗干净，加水煮成稀粥，取上层的米汤饮用。
• 功效：米汤易于消化吸收，能补充水分和营养。

菜汤

• 材料：新鲜蔬菜（如菠菜、油菜等）
• 做法：将蔬菜洗净切碎，加水煮成汤，取汤饮用。
• 功效：菜汤富含维生素和矿物质，能补充营养，促进消化。

藕粉

• 材料：藕粉
• 做法：将藕粉用温水调匀，再用沸水冲调成糊状食用。
• 功效：藕粉富含淀粉和维生素，易于消化吸收，能补充能量和营养。

蛋花汤

• 材料：鸡蛋、盐、葱花
• 做法：将鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。锅中加水煮沸，倒入蛋液，搅拌成蛋花，撒上葱花即可。
• 功效：蛋花汤富含蛋白质和维生素，易于消化吸收，能补充营养。

面片汤

• 材料：面粉、鸡蛋、盐、蔬菜（如菠菜、胡萝卜等）
• 做法：将面粉加水和成面团，擀成薄片，切成小片。锅中加水煮沸，下入面片煮熟，加入打散的鸡蛋液和切碎的蔬菜，加盐调味即可。
• 功效：面片汤富含碳水化合物、蛋白质和维生素，能提供全面的营养。

饮食禁忌

1. 不宜过早进食牛奶类甜食：因其易在肠道内发酵产生气体，使病人食后感觉腹部胀气不适\cite{web_26:25}。
2. 忌咖啡等兴奋性饮料：以免刺激胃肠道，加重不适\cite{web_26:25}。
3. 忌葱、蒜、姜、桂皮等辛辣刺激性食物：以免刺激胃肠道，加重出血倾向\cite{web_26:25}。
4. 忌烟、酒：以免影响身体的恢复\cite{web_26:25}。
5. 忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物：以免增加胃肠道负担，影响身体的恢复\cite{web_26:25}。

以上食谱和饮食原则仅供参考，具体饮食应根据患者的具体情况和医生的建议进行调整。