老年人缺血性结肠炎饮食食谱（2025年4月更新）
一、三餐搭配建议
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早餐
- 小米粥/山药粥（易消化且补益脾胃）
- 水煮鸡蛋/鸡蛋羹（高蛋白、低脂肪）
- 蒸苹果/煮胡萝卜泥（补充维生素且减少纤维刺激）
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午餐
- 软米饭/细面条（低纤维主食）
- 清蒸鱼/豆腐羹（优质蛋白且低脂）
- 焯水菠菜/西兰花碎（维生素丰富，需煮软烂）
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晚餐
- 南瓜小米粥/燕麦糊（保护肠黏膜）
- 鸡肉末粥/瘦肉末蒸豆腐（补充蛋白质）
- 去皮蒸梨/熟香蕉（温和补充膳食纤维）
二、加餐选择
- 低脂酸奶（含益生菌调节肠道）
- 米汤/藕粉（缓解肠道负担）
- 去渣蔬果汁（如胡萝卜苹果汁）
三、关键饮食原则
- 低脂低纤维：避免肥肉、动物内脏、油炸食品，选择精瘦肉、去皮禽类。
- 高蛋白易消化：优先采用蒸、煮、炖方式处理鸡蛋、豆腐、鱼肉等。
- 补充维生素：蔬菜需焯水软化（如菠菜、胡萝卜），水果蒸熟去皮。
- 避免刺激性食物：禁食生冷（如冷饮）、辛辣、酒精及粗硬食物（如坚果）。
四、禁忌食物清单
- ❌ 高脂肪：肥肉、奶油、动物油
- ❌ 粗纤维：芹菜、韭菜、糙米
- ❌ 产气食物：豆类、红薯、碳酸饮料
- ❌ 刺激性调料：辣椒、芥末、生蒜
五、特殊注意事项
- 术后或急性期需先禁食，逐步过渡到流质（米汤、豆浆）→半流质（粥、蛋羹）。
- 合并高血压/糖尿病者需同步控制盐分和糖分摄入。
- 每日少量多餐（4-6餐），避免暴饮暴食。
通过上述食谱和原则，可帮助老年人减轻肠道负担、促进修复，同时兼顾营养均衡。具体执行需结合个体病情调整，建议在医生或营养师指导下制定个性化方案。