一、推荐食谱
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胡萝卜牛奶羹
- 胡萝卜富含维生素A，促进肝细胞修复；牛奶提供优质蛋白，帮助排除肝内有害脂肪。建议每日早晚各一杯。
- 做法：胡萝卜切块蒸熟，与温牛奶混合搅拌成羹。
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茄汁鱼片
- 青鱼富含优质蛋白，番茄酱中的维生素C可增强免疫力，枸杞子护肝明目。适合每周2-3次。
- 做法：鱼片裹蛋液煎至金黄，加番茄酱、枸杞子及少量水煮至入味。
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芝麻红豆花生汤
- 黑芝麻、红豆、花生补益肝血，适合气血不足的乙肝患者。可每日作为甜品少量食用。
- 做法：红豆、花生煮熟后加芝麻续煮，调味后饮用。
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香蕉燕麦粥
- 香蕉补充钾和膳食纤维，燕麦提供缓释能量，减轻肝脏代谢压力。早餐或加餐时食用。
- 做法：燕麦煮熟后加入香蕉丁，可加少量蜂蜜调味（肝功能正常者）。
二、饮食原则
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优质蛋白
- 每日摄入1.0-1.5g/kg蛋白质，优先选择鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等易消化来源。
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适量碳水化合物
- 以米饭、馒头、水果为主，避免高糖饮食（如甜点、含糖饮料），以防加重肝脏负担。
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低脂饮食
- 选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，限制动物脂肪及油炸食品。
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维生素与矿物质
- 多吃菠菜、西兰花、柑橘类水果，补充维生素C、K及硒元素，增强肝脏解毒能力。
三、禁忌与注意事项
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绝对禁忌
- 酒精、霉变食物（含黄曲霉素）、辛辣刺激食物及高盐饮食（如腌制食品）。
- 避免食用甲鱼、羊肉等高蛋白或燥热食物，以防加重消化负担。
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特殊症状调整
- 若出现肝性脑病先兆，需严格限制蛋白质（每日＜0.5g/kg）。
- 合并腹水或水肿时，采用低盐或无盐饮食，控制水分摄入。
四、营养补充建议
- 蜂蜜：每日少量（不超过20g），可增强肝细胞再生能力。
- 绿茶/菊花茶：每日1-2杯，清热解毒，但避免空腹饮用或与药物同服。
提示：以上食谱需根据个体情况（如肝功能、并发症）调整，建议在医生或营养师指导下制定个性化方案。