对乙酰氨基酚中毒的饮食食谱
一、饮食原则
- 高糖高脂肪低蛋白
需补足热量，以米饭、面食、动物肝脏为主，减少鱼、虾、蛋、奶等高蛋白食物摄入。 - 补充维生素及抗氧化剂
多食用新鲜蔬果（如西兰花、菠菜、蓝莓）及全谷类（糙米、燕麦），增强肝脏解毒能力。 - 优质蛋白选择
优先选用豆制品（豆腐、豆浆）和低脂肉类（鸡胸肉、深海鱼），促进肝细胞修复。 - 利尿排毒
冬瓜、玉米粥等食物可促进药物代谢，减轻肝肾负担。 - 易消化为主
胃部受损时选择小米粥、鸡蛋羹等温和食物，减少胃肠刺激。
二、推荐食谱
- 主食类
- 玉米粥：富含纤维素，促进肠道排毒。
- 茵陈粳米粥：茵陈30-60克煮粥，清利湿热，辅助退黄。
- 蛋白质类
- 枸杞母鸡汤：枸杞30克与母鸡同炖，保肝益精，适合慢性肝损伤。
- 豆腐蒸蛋：低脂高蛋白，易吸收。
- 蔬果类
- 冬瓜排骨汤：利尿排毒，减少药物残留。
- 芹菜蜂蜜汁：鲜芹菜榨汁加蜂蜜，清热解毒。
- 饮品及辅食
- 双歧杆菌酸奶：调节肠道菌群，减轻药物毒性。
- 酸枣汤：酸枣50克煎煮，降低转氨酶。
三、禁忌事项
- 避免酒精及刺激性食物：酒精加重肝损伤，辛辣食物（辣椒、香辣菜）诱发炎症。
- 限制高脂肪及发物：油炸食品、鱿鱼等抑制肠道蠕动，延缓毒素排出。
- 慎用高蛋白食物：过量鱼、虾、瘦肉可能增加血氨浓度，加重病情。
四、分餐建议
每日分5-6餐，每餐少量，以小米粥、蒸蔬菜为主，避免胃部负担过重。
通过上述饮食调整，可辅助减轻肝脏负担，促进毒素代谢与组织修复。需根据个体恢复情况灵活调整，严重中毒时务必配合医疗干预。