以下是一些适合麻疹病毒肺炎患者的饮食食谱：
清淡易消化类
- 米粥：大米适量，加水煮成粥。可在米粥中加入少量切碎的青菜，如菠菜叶、小青菜等，增加维生素的摄入。每天可食用 3 - 4 次，少食多餐，有助于减轻胃肠负担。
- 软面条：将面条煮软，可搭配清淡的蔬菜汤，如西红柿鸡蛋汤面、菠菜豆腐汤面等。西红柿富含维生素 C 和胡萝卜素，鸡蛋能提供优质蛋白质，菠菜和豆腐也都是营养丰富的食材。
优质蛋白类
- 清蒸鱼：选择新鲜的鲈鱼、鳕鱼等，处理干净后，加入少许葱姜蒜和盐，上锅蒸熟。鱼肉富含优质蛋白质，且容易消化吸收，每周可食用 2 - 3 次。
- 鸡蛋羹：鸡蛋打散，加入适量温水和少许盐，蒸熟即可。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，做成鸡蛋羹更易于消化，适合患者食用。
维生素矿物质类
- 清炒时蔬：选择胡萝卜、西兰花、青椒等蔬菜，洗净切好后，用少量油快炒。胡萝卜富含胡萝卜素，西兰花维生素 C 和膳食纤维含量高，青椒含有丰富的维生素 C 和多种矿物质，能为患者提供丰富的维生素和矿物质。
- 水果沙拉：可选用苹果、橙子、猕猴桃、草莓等水果，切成小块，加入少许酸奶拌匀。这些水果富含维生素 C、维生素 E 和多种矿物质，有助于提高患者的免疫力，但注意如果患者伴有腹泻，应避免食用过于生冷的水果沙拉，可将水果加热后再吃。
汤类
- 五汁饮：取甘蔗汁、荸荠汁、萝卜汁、梨汁、西瓜汁，隔水蒸熟，凉后代茶饮。每日 1 - 2 次，用于出疹期间，可补充水分和维生素，还有清热的作用。
- 淮山百合粥：淮山、薏仁、百合、粳米适量，加水煮粥。连服 7 - 10 天，适用于麻疹恢复期，有健脾益肺、滋阴清热的功效。
- 红萝卜竹蔗煲马蹄：红萝卜削皮切段，竹蔗斩段并破开边，同水马蹄、茅根一起放入瓦煲内，加水煲 1 小时余。此汤水能解除麻疹，多用于麻疹恢复期，有清热泻火、润燥解毒的作用。
麻疹病毒肺炎患者的饮食应避免油腻、辛辣、刺激性食物，如肥肉、动物内脏、生姜、辣椒、咖啡、浓茶等。要注意食物的卫生，确保饮食安全。如果患者病情严重，存在吞咽困难或消化功能极差等情况，可能需要通过鼻饲或静脉营养等方式来保证营养摄入，具体饮食方案应根据患者的具体情况，在医生或营养师的指导下制定。