发芽马铃薯中毒的康复时间因中毒的严重程度而异。以下是一些相关信息：
- 1.轻微中毒：如果中毒症状较轻，通常在1到2天内可以自行缓解
- 2.中度中毒：对于中度中毒的患者，康复时间可能需要1到3天
- 3.重度中毒：重度中毒的患者可能需要更长时间才能康复，通常为一周或更长时间
急救措施
如果怀疑自己或他人因食用发芽马铃薯而中毒，应立即采取以下措施：
1.催吐：如果进食时间在1到2小时前，可以使用手指、筷子等刺激咽后壁催吐，或饮用淡盐水后催吐。
2.导泻：如果进食时间超过2到3小时，但患者精神状态较好，可以服用泻药以帮助食物尽快排出体外。
3.就医：对于重症患者，应立即拨打急救电话，并进行对症治疗，如洗胃、补充液体、纠正电解质平衡等。
预防措施
为了避免发芽马铃薯中毒，建议采取以下预防措施：
1.低温避光储存：马铃薯应低温、避光储存，以防止发芽。
2.彻底去除芽眼：如果马铃薯发芽，应彻底去除芽眼及其周围的部分，并浸泡半小时以上。
3.煮熟食用：食用前应充分煮熟，并在烹饪时加入一些食醋，以加速毒素的分解。
发芽马铃薯中毒的康复时间取决于中毒的严重程度，及时的急救措施和医疗干预可以有效缩短康复时间并减轻症状。