急性中毒症状
- 消化系统症状:突发剧烈腹痛、腹泻、恶心呕吐、食欲减退,部分患者可能出现黄疸(皮肤或巩膜发黄)。
- 全身症状:发烧、乏力,严重时可出现腹水(腹部积液)、下肢水肿、胃肠道出血(如呕血或黑便)。
- 神经系统症状:头晕、步态不稳,甚至抽搐、昏迷。
- 肝脾肿大:肝脏明显肿大,伴随肝区疼痛,可能发展为急性肝炎或肝衰竭。
慢性中毒症状
- 长期健康损害:持续性食欲减退、消瘦、营养不良,逐渐出现肝细胞坏死、肝硬化。
- 器官功能异常:肾功能受损、脾脏肿大,可能伴随肺水肿或心脏扩大。
- 致癌风险:长期低剂量接触可能诱发肝癌、胃癌等恶性肿瘤。
其他特征
- 婴幼儿风险:长期摄入可能导致生长迟缓、先天性畸形或器官发育障碍。
- 潜伏期:急性中毒潜伏期短(数小时至数天),慢性中毒可能长达数月甚至数年。
若出现上述症状,尤其是食用霉变食物后,需立即就医并保留食物样本检测。日常应避免食用发霉谷物、坚果等,注意食品储存条件。