一、饮食原则
- 限制蛋白质：根据体重计算，每日摄入0.6-0.8g/kg优质动物蛋白（如鸡蛋、牛奶、瘦肉），肾功能异常时需进一步减少。
- 控制钠盐：每日钠摄入不超过2g，避免咸菜、腊肉等高盐食物，以低盐或无盐饮食为主。
- 补充热量：以碳水化合物（如米饭、面条）和脂肪为主，每日热量需达30-35kcal/kg，维持代谢需求。
- 调节电解质：限制钾（如香蕉、土豆）和磷（如动物内脏、坚果）的摄入，避免血钾/磷升高。
- 维生素与矿物质：多食新鲜蔬果（如苹果、菠菜），补充钙、铁，预防贫血和佝偻病。
二、推荐食谱
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赤小豆冬瓜乌鱼汤
- 食材：乌鱼1条、冬瓜500g、赤小豆50g、葱头3枚。
- 做法：去鳞去内脏后加水煮汤，不加盐，分次服用。
- 作用：利尿消肿，适合水肿期患儿。
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荠菜鸡蛋汤
- 食材：荠菜100g、鸡蛋1个。
- 做法：荠菜煎水后加鸡蛋煮熟，饮汤吃蛋，每日1-2次。
- 作用：缓解水肿和血尿。
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冬瓜大蒜赤豆饮
- 食材：冬瓜半个、大蒜60g、赤小豆30g。
- 做法：冬瓜去瓤后与食材同煮2小时，取汁饮用。
- 作用：清热利尿，改善肾功能。
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低盐低蛋白主食
- 食材：玉米面、富强粉、大米。
- 做法：混合制作发糕或窝头，搭配稀饭，易消化且低蛋白。
三、注意事项
- 避免刺激性食物：如辛辣、油腻食物，减少肾脏负担。
- 分阶段调整：急性期需严格限水限盐，恢复期逐步增加营养。
- 个体化方案：建议在医生指导下制定饮食计划，定期复查调整。
提示：急进性肾小球肾炎病情凶险，饮食需严格配合治疗，建议及时就医并遵循专业指导。