老年人急性肾功能衰竭需严格限制以下食物：
一、高盐食物
- 腌制品：咸菜、咸鱼、腐乳等含盐量过高，会加重水肿和高血压
- 加工食品：如火腿、香肠、罐头等，钠含量超标易增加肾脏代谢负担
二、高钾食物
- 水果：香蕉、橘子、柚子、橙子等含钾量过高，易引发高钾血症
- 蔬菜及藻类：菠菜（草酸盐高）、紫菜、海带、香菇等可能加剧肾脏排钾障碍
三、高磷食物
- 动物内脏及乳制品：蛋黄、猪肝、牛奶等含磷量高，易导致血磷异常
- 加工仿制食品：如植物肉、仿海鲜等，常添加磷酸盐类添加剂
四、高脂肪及高嘌呤食物
- 油炸食品/肥肉：加重脂代谢紊乱，加速肾功能恶化
- 海鲜及动物内脏：如带鱼、贝类、猪脑等，嘌呤代谢增加尿酸负担
五、刺激性及生冷食物
- 辛辣食物：辣椒、花椒等刺激肾脏，加重炎症反应
- 冰镇饮料/冷饮：导致肾血流急剧下降，诱发急性损伤
六、其他禁忌
- 高蛋白食物：如红肉（猪肉、牛肉）、豆制品等，过量蛋白质加速氮质血症
- 含水量高的食物：粥、汤、果汁等可能加重水肿和心脏负担
总结：老年人急性肾衰需严格控制饮食中的盐、钾、磷、脂肪及嘌呤摄入，避免刺激性食物，优先选择低蛋白、低钠且易消化的清淡饮食。