当你在清明徒步时不幸被蟑螂咬了，处理这种情况的关键在于清洁伤口和预防感染。小苏打确实可以作为一种辅助手段来帮助处理被蟑螂咬伤的部位，但需要按照正确的步骤来进行。

根据资料中的建议，当被蟑螂咬后应立即用流动水清洗皮肤，或者使用肥皂水进行清洗，以减少污垢和毒素的残留。这一步骤非常重要，因为清洁可以去除可能存在的病原体，并减少感染的风险。

接下来，在清洁完伤口之后，你可以考虑使用小苏打水作为进一步的处理措施。虽然没有直接提到小苏打用于处理蟑螂咬伤的具体方法，但是考虑到小苏打具有一定的碱性，它可以中和酸性的物质，理论上可以帮助缓解由某些昆虫叮咬引起的不适。更常见的做法是使用碘伏或酒精等消毒液对伤口进行消毒。如果选择使用小苏打，你可以制作成浓度为5-10%的小苏打溶液来冲洗伤口，然后再涂上较浓的碱水或3%的氨水。不过，请注意这种做法并不是医学上的标准治疗方法，所以在实际操作前最好先咨询医生的意见。

对于出现的瘙痒、疼痛等症状，还可以采用其他措施进行缓解。例如，可以局部应用炉甘石洗剂或者止痒膏等外用药物。如果有明显的过敏反应，如红肿加剧、瘙痒难忍等情况，则应该尽快就医，并遵医嘱服用抗组胺药物或其他治疗措施。

由于蟑螂可能携带各种病原微生物，因此如果伤口出现化脓或者其他感染迹象，必须及时去医院就诊，并根据医生指导使用抗生素类药物进行治疗。

总结来说，虽然小苏打可以在一定程度上帮助处理轻微的皮肤刺激，但在处理蟑螂咬伤时，最重要的还是彻底清洁伤口并采取适当的消毒措施。若情况严重或不确定如何处理，寻求专业医疗帮助是最安全的选择。同时，保持良好的个人卫生习惯，避免再次接触害虫也是预防此类问题的有效方法。