清明时节，如果您在户外野餐时不慎被水蛭咬伤，可以采取以下步骤进行急救处理：

1. 保持冷静

当发现水蛭吸附在皮肤上时，不要惊慌，因为大多数情况下水蛭叮咬不会造成严重的健康威胁。重要的是要避免强行拉扯水蛭，以免其吸盘断留在伤口内引起感染或出血不止。

2. 移除水蛭

接下来，您应该尝试让水蛭自行脱落。这可以通过轻轻拍打水蛭的周围来实现，也可以使用一些物质涂抹在水蛭身上以促使它松开吸盘。例如，您可以使用食盐、浓醋、白酒或是清凉油等涂抹在水蛭的头部和吸附处。这些方法通常会在几分钟到十几分钟后使水蛭自动退出。

3. 控制出血

一旦水蛭脱落，由于水蛭分泌的水蛭素具有抗凝血作用，可能会导致伤口流血不止。此时应立即对伤口施加压力，使用干净的纱布或毛巾按压伤口帮助止血。如果出血持续时间较长，可能需要就医寻求专业帮助。

4. 清洁伤口

在成功止血之后，需要用清水或者生理盐水彻底冲洗伤口，清除任何残留物并减少感染的风险。如果条件允许，可以用小苏打水清洗伤口，这样有助于中和水蛭素的作用。

5. 消毒与包扎

清洁完毕后，应用碘伏或其他消毒剂如酒精对伤口进行消毒，以防细菌感染。消毒完成后，根据实际情况决定是否需要包扎。如果是在炎热的夏季，考虑到透气性的问题，可以选择不包扎，但要确保伤口干燥清洁。

6. 观察症状

观察伤口是否有红肿、发热或者其他异常反应。如果有任何过敏反应迹象，如皮疹、瘙痒加剧、呼吸困难等，需尽快就医。若出现全身反应如发烧、头痛等症状，也应及时去医院就诊。

预防措施

为了避免再次发生类似情况，在野外活动时应注意穿着长袖衣物和长裤，并尽量减少暴露在外的皮肤面积。进入可能存在水蛭的水域前，可以在裸露部位涂抹驱虫剂或防蚊油。

虽然水蛭咬伤看似不大严重，但仍需谨慎对待，正确处理以避免并发症的发生。如果不确定如何操作，或者伤口出现了复杂的状况，务必及时寻求医疗专业人士的帮助。