急性呼吸窘迫综合征（ARDS）患者在饮食方面需要注意以下几点禁忌：

1. 避免食用辛辣刺激性食物

如辣椒、生姜、大蒜等，这些食物可能会刺激呼吸道，加重呼吸急促的症状，不利于病情的恢复。

2. 避免食用高脂肪食物

如肥肉、奶油等，这些食物可能导致肺部淤血，从而加重病情。

3. 避免食用生冷食物

生冷食物可能导致肺部受凉，同样会加重病情。

4. 避免食用坚硬食物

如开心果、甘蔗等，这些食物残渣可能进入肺部，影响正常的呼吸功能。

5. 忌霉变、油煎食物

霉变食物可能含有有害物质，而油煎食物可能加重消化系统的负担，都不利于病情的恢复。

6. 避免烟酒刺激

烟酒会刺激呼吸道，加重病情，应严格戒除。

7. 避免可乐、垃圾食物、糖、白麦粉制品、洋芋片、腌肉等易刺激身体的食品

这些食品可能会对身体产生不利影响，应尽量避免。

8. 忌吃寒凉性的食物

寒凉性食物可能会导致肺部受凉，加重病情。

9. 忌吃刺激性的食物

刺激性食物可能会刺激呼吸道，加重呼吸急促的症状。

在饮食方面，建议ARDS患者以清淡易消化食物为主，如小米粥、南瓜粥、蔬菜粥等，这些食物可以减少对胃肠道的刺激，也有利于促进病情的恢复。同时，患者应适当补充富含蛋白质的食物，如牛奶、鱼、虾、鸡蛋等，以增强体质，促进身体恢复。

对于ARDS患者的营养支持治疗，应根据专业的营养师进行计算，临床评估选择胃肠道营养还是静脉营养。过度喂养并不会产生营养优势，当患者进食（或使用鼻饲管）时，必须让他们保持半卧位，以降低胃内容物反流误吸导致的呼吸机相关性肺炎的风险。