双侧甲状腺肿大1度是否严重，需要根据具体情况来判断，以下是具体分析：

不严重的情况

• 单纯性甲状腺肿：如果是由于青春期、妊娠期或绝经期等特殊时期，体内甲状腺素分泌过多引起的双侧甲状腺一度肿大，通常不严重。这种情况一般不需要特殊治疗，但需避免食用含碘量高的食物，如紫菜、海带、海参等。

• 无明显症状：如果双侧甲状腺一度肿大患者没有明显的不适症状，且甲状腺功能正常，那么病情通常也不严重。此时，定期复查甲状腺超声和甲状腺功能即可。

可能严重的情况

• 伴有甲状腺功能异常：如果双侧甲状腺一度肿大伴有甲状腺功能亢进症或甲状腺功能减退症等症状，如怕热、多汗、手抖、心慌、吃得多、体重下降（甲亢症状），或怕冷、浮肿、体重增加（甲减症状）等，则可能比较严重。这些症状会影响患者的生活质量，并可能引发其他并发症。

• 压迫症状：虽然双侧甲状腺一度肿大程度较轻，但如果肿大的甲状腺对周围组织造成压迫，如压迫气管导致喘鸣、咳嗽、呼吸不畅，压迫食管导致吞咽困难，压迫喉返神经导致声音嘶哑等，也可能比较严重。

双侧甲状腺肿大1度是否严重不能一概而论，需要结合患者的具体情况进行综合判断。如果发现双侧甲状腺一度肿大，建议及时就医检查，明确病因并在医生指导下进行治疗。