生姜作为一种常见的食材和中药材，具有多种妙用。以下是生姜的16种妙用：
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改善睡眠：把适量的生姜切碎，放进一次性口罩中，再把它放在枕头底下，闻着清爽的姜香，能够安然入眠。
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防止晕车：坐车时随身带一小块生姜，感觉晕车时闻一闻就会舒服很多；乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，也能防止晕车。
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治疗感冒：将双脚浸于热姜水中，水以能没过踝骨为宜，浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，泡至脚面发红为止，对风寒感冒、咳嗽疗效显著；老姜100克、艾叶30克、紫苏30克、荆芥30克，加水煎取药汁，加陈醋少许和匀，温热时泡双脚，脚面微红为度，对风寒感冒头痛咳嗽，疗效显著。
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治疗慢性支气管炎：老姜100克绞取汁，与白芥子、白芷、轻粉各适量研末，调成糊状，加冰片0.3克混匀，将药摊于消毒纱布或麝香壮骨膏上，敷贴于大椎（第七颈椎棘突下）、肺俞（第三胸椎棘突下，旁开1.5寸）及膻中（平第四肋，两乳头连线的中点）等穴位处，贴敷3-5小时后，待有痒痛感时取下，本方具有温肺散寒、乎喘、调节脏腑机能、提高机体免疫力的功效，四季皆宜。
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治疗慢性咽炎：老姜100克取汁，与牛膝60克、吴茱萸30克共研末，调成糊状，再加入冰片少许和匀。每晚临睡前先用温水泡脚15-30分钟后，将药糊摊于纱布上，敷贴于两侧足底涌泉穴，次日清晨取下。连续贴敷7天为1疗程。
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治疗咳嗽：生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽；生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。
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治疗咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。
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治疗口腔溃疡：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。
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治疗牙周炎：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次；如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
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治疗牙痛：取生姜一片，咬在牙痛处，能缓解；或取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。
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治疗消化不良：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。
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治疗呃逆：鲜姜30克，捣烂取汁与蜜共调，开水冲服，可除呃逆。
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治疗恶心呕吐：生姜橘皮汤：生姜9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服；生姜红糖茶：生姜30克，红糖适量，水500亳升，煎服，每日1剂连服5天；姜炒鸡蛋：鲜姜10克切成碎丝，调和鲜鸡蛋3只，炒熟食用，食后喝红糖水350-400毫升，每日一次。
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治疗痛经：生姜红糖水里加入2-3粒山楂，一日2-3次即好。
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治疗老年斑：姜辣素有很强对抗脂褐素的作用，生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，加蜂蜜调匀，每天一杯，可明显减少老年斑；也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用，袪斑效果也不错。
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治疗脚臭：热姜水泡脚加点盐和醋，对由细菌真菌引发的脚臭有缓解、治疗作用。
生姜在日常生活中的妙用非常多样，不仅可以用于调味和烹饪，还可以作为天然药物来缓解和治疗多种不适。但需要注意的是，生姜虽然有很多好处，但也并非适用于所有人群和所有情况。在使用生姜进行治疗或保健时，应根据个人体质和具体情况适量使用，避免过量或不当使用导致不良反应。特别是孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有特定疾病的人群，在使用生姜前最好咨询医生或专业人士的意见。