广东梅州人具有以下性格特点：
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热情好客 ：梅州人通常非常热情好客，乐于助人，如果遇到外地人询问，他们会非常乐意提供帮助和指引。
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勤劳贤惠 ：梅州人通常非常勤劳，努力工作，勤俭持家。
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刚烈与精明 ：梅州人的性格因地域和年龄差异而有所不同，例如五华人相对刚烈，兴宁人则精明。
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开朗友善 ：梅州人性格开朗，注重家庭和睦和人际关系，乐于接受新事物和挑战。
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艰苦奋斗 ：梅州人有着艰苦奋斗和尊师重教的传统，他们通常具有坚韧不拔的精神。
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尊师重教 ：梅州人非常重视教育和知识，尊师重教的传统深入人心。
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团结互助 ：梅州人特别团结，有“天下客家是一家”的观念，客家公会、客家同乡会等组织在梅州非常活跃。
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诚实守信 ：梅州人纯朴，人文颇具正能量，交往中不需要设防，不用担心被忽悠。
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积极进取 ：梅州人积极向上，勇于面对挑战，具有开拓精神。
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大男子主义 ：梅州的男人有时表现出大男子主义倾向，比较强势。
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豪爽大方 ：梅州女孩大多比较豪爽，性格大大咧咧，但内心细腻。
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注重家庭 ：梅州人非常重视家庭和睦，重视亲情和友情。
总体来说，广东梅州人是一个热情、勤劳、善良、团结、进取的民族群体，他们的性格中既有传统的客家文化烙印，也有现代社会的积极态度。当然，每个人的性格都是独特的，不能一概而论，但以上总结是基于多数人的观点和观察。