湖南郴州过年的风俗融合了传统与地方特色，主要包含以下内容：
一、核心传统习俗
- 祭灶（过小年）
农历腊月廿四，家家户户会祭灶王爷，贴上“上天言好事，下地保平安”的对联，祈求新的一年平安顺遂。
- 贴春联与门神
正月初一清晨，人们会贴春联（称“对子”），门上贴上钟馗、尉迟恭等门神画像，驱邪避害。大红对联和门神为节日增添喜庆氛围。
- 守岁与年夜饭
除夕夜全家人团聚吃年夜饭，餐桌上必有鱼（寓意“年年有余”）和糖果。长辈会给小孩压岁钱，长辈守岁，小孩放烟花爆竹，文人则聚在一起赋诗。
- 燃放鞭炮与开财门
大年初一凌晨，全城鞭炮齐鸣，称为“开财门”。放完鞭炮后，人们会祭祖、吃早饭，然后走亲访友拜年。
二、特色民俗活动
- 舞龙舞狮
农村地区保留舞龙舞狮习俗，祈求丰收与好运。部分村落将香火龙作为重要表演项目，正月十五时火龙绕城，与燃放烟花爆竹结合，形成独特景观。
- 庙会与年货市场
春节期间会举办多个庙会，集美食、手工艺、年货于一体。农村地区有燃放篝火跳火神舞的习俗，驱赶瘟疫。
- 元宵节特色
元宵节期间，除了吃汤圆（加木耳、香菇等配料）和猜灯谜，还会逛庙会、赏花灯。
三、传统食品与禁忌
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特色食品 ：花式腊肠、鱼（年年有余）、汤圆（本地加配菜）。
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禁忌 ：避免扫房、倒垃圾、晚上出门，忌谈离别之事。
四、非物质文化遗产
郴州拥有国家级非物质文化遗产项目10项，其中香火龙是代表性民俗。汝城香火龙以正月十五的燃放活动闻名，火龙翻腾与鞭炮声交织，成为独特年味象征。
以上习俗体现了郴州人民对团圆、祈福的重视，既有传统底蕴，又融合了地方特色，共同构成独特的春节文化景观。