食物交换份法是一种将食物按照所含热量分成不同类别，然后进行等量交换以控制热量摄入的方法。比如，一份米饭和一份面条热量相近，可以相互替换。

简单来说，就像是搭积木，把食物分成一块块的“积木”，每块“积木”热量差不多。比如一份 25 克的大米饭和一份 25 克的生面条，它们就是两块差不多的“积木”，热量差不多。你要是今天想吃米饭就吃米饭，明天想吃面条就吃面条，只要保证在同一类别里交换，总热量就不会有太大变化。再比如一份 90 千卡的苹果和一份 200 克的梨，也是热量相当的“积木”。通过这样的交换，既能保证饮食的多样性，又能控制热量。

QA： 问题 1：是不是所有食物都能按照食物交换份法来交换？ 回答：不是的，一些加工食品或者高油高糖的食物不太适合用这种方法，因为它们的热量计算比较复杂。 问题 2：用食物交换份法控制热量，每天能吃多少份？ 回答：这取决于个人的身体情况、活动量和减重目标等，一般来说，医生或营养师会根据您的具体情况给出建议。 问题 3：食物交换份法会不会导致营养不均衡？ 回答：如果合理搭配各类食物，一般不会导致营养不均衡。但如果只选择自己喜欢的几类食物交换，就可能出现这种情况。