孕38周1天可以适量食用大豆黄卷，但需注意以下几点：大豆黄卷富含植物蛋白和膳食纤维，对孕妇有益，但应避免过量摄入，以免引起消化不良或影响血糖水平。

1. 大豆黄卷的营养价值

大豆黄卷是发酵后的大豆制品，富含优质植物蛋白、膳食纤维、B族维生素和矿物质。这些成分对孕妇的健康和胎儿的发育非常重要，特别是蛋白质和铁元素有助于增强母体免疫力，促进胎儿神经系统发育。

2. 孕晚期饮食注意事项

孕晚期是胎儿快速生长的阶段，孕妇应选择营养丰富且易消化的食物。大豆黄卷作为植物性食品，适合作为蛋白质来源，但应注意不要与高脂肪或高糖食物同时食用，以免加重胃肠负担。

3. 避免食用大豆黄卷的潜在风险

大豆黄卷虽富含营养，但部分孕妇可能对大豆蛋白过敏，出现腹胀、腹泻等症状。发酵食品可能增加胃肠道的产气，建议孕妇根据自身消化能力适量食用。

4. 咨询医生的重要性

在孕晚期，孕妇的饮食选择应更加谨慎，尤其是对某些特殊食品的摄入。如果对大豆黄卷的食用存在疑虑，建议咨询产科医生或营养师，根据个人健康状况调整饮食方案。

总结

孕38周1天适量食用大豆黄卷是安全的，但需注意控制食用量，避免与高脂肪或高糖食物同食。建议孕妇根据自身健康状况和医生建议调整饮食结构，确保母婴健康。