孕37周3天的孕妇可以适量食用螃蟹，但需确保螃蟹新鲜、彻底煮熟，并且注意不过量食用。 螃蟹富含优质蛋白质和多种微量元素，对胎儿发育有益，然而考虑到螃蟹性寒凉，易致敏，可能携带寄生虫和病菌，以及其高蛋白不易消化的特点，孕妇在食用时需要谨慎。

• 营养与安全性考量 孕妇在孕晚期能够通过适量食用螃蟹补充蛋白质和其他重要营养素，比如锌、硒等微量元素，有助于胎儿骨骼发育。但是，螃蟹也可能含有较高的胆固醇，过量摄入可能导致孕妇体内胆固醇水平升高，影响健康。螃蟹属于寒凉食物，容易引起胃肠不适，如腹痛或腹泻，对于体质偏寒或者有特定健康状况（如妊娠期糖尿病）的孕妇来说更应小心食用。

• 过敏风险及处理方法 对于有过敏史的孕妇来说，螃蟹是一种潜在的过敏原，食用后可能会引发皮肤瘙痒、红肿等症状。在尝试食用螃蟹前，应该先确认自己是否对其成分过敏。如果决定食用，务必保证螃蟹完全煮熟，以避免因未煮熟而带来的食品安全隐患。

• 正确的烹饪方式 正确的烹饪是确保螃蟹安全食用的关键。孕妇应选择新鲜的螃蟹，并将其彻底煮熟，一般建议在100℃的高温下持续蒸煮至少20至30分钟。为了避免增加肠胃负担，不建议搭配其他寒性食物一起食用，并且要避免食用蟹爪，因为蟹爪被认为具有活血化瘀的作用，可能对孕妇不利。

• 控制摄入量 根据医生建议，孕妇每周食用螃蟹不应超过三次，每次的量也应适中。这既能让孕妇享受到美味，又能有效控制潜在风险。尤其是在孕晚期，为了防止早产的风险，孕妇应当更加谨慎地控制螃蟹的摄入量。

尽管孕37周3天的孕妇可以在一定条件下享受螃蟹的美味，但必须遵循上述指导原则，包括确保螃蟹的新鲜度与充分烹饪，留意个人体质与过敏情况，以及合理控制摄入量。这样做不仅有助于保障孕妇自身的健康，也能促进胎儿的良好发育。在孕期饮食上保持适度和多样性是非常重要的，确保自身与胎儿的安全与健康。