在孕37周1天时，孕妇可以适量食用完全煮熟的雉肉，但需确保来源安全、烹饪彻底，并关注个体体质适应性。以下从安全性、营养价值和注意事项展开说明：

1. 安全性分析
雉肉属于高蛋白、低脂肪的优质肉类，但需注意两点风险：

• 寄生虫与细菌风险：野生雉肉可能携带弓形虫、沙门氏菌等，需通过高温烹饪（内部温度≥75℃）彻底杀灭。
• 来源可靠性：建议选择人工养殖、经过检疫的雉肉，避免野生来源的潜在污染风险。

2. 营养价值与孕期适配性
雉肉富含孕期所需营养素：

• 蛋白质（每100克约含25克）：支持胎儿组织生长和母体代谢；
• 铁与锌：预防贫血、增强免疫力，孕晚期需求尤其突出；
• B族维生素：如B6和B12，有助于神经系统发育和能量代谢。

3. 食用建议与禁忌

• 烹饪方式：推荐炖煮、清蒸，避免烧烤或油炸以减少致癌物风险；
• 食用频率：每周不超过1-2次，每次100-150克为宜；
• 禁忌人群：对禽类过敏、消化功能较弱的孕妇需谨慎尝试。

4. 替代方案
若担心雉肉安全性，可选择鸡肉、火鸡肉等常见禽类，或通过鱼类、豆制品补充蛋白质。

总结：孕晚期饮食需以安全为核心，雉肉可作为营养补充选项，但务必严控来源与烹饪方式。若存在疑虑，建议咨询医生或营养师制定个性化食谱。