孕妇在孕期36周3天可以吃鲟鱼，但需注意适量、烹饪方式及选择可靠的来源。鲟鱼富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种矿物质，对胎儿大脑发育有益。
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营养丰富且适宜食用 孕妇适量食用鲟鱼能够补充身体所需的营养物质，促进胎儿的生长发育。鲟鱼肉中的蛋白质含量高，且含有丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3，这对胎儿的大脑和眼睛发育尤为重要。
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注意事项 应确保鲟鱼来源于可靠的渠道，以避免摄入过量汞等有害物质。在烹饪时应避免油炸或烧烤等高温处理方法，以减少产生潜在有害物质的风险。建议采用清蒸或炖煮的方式进行烹调，这样不仅能保留其营养价值，还能保证食品安全。
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合理控制食用量 尽管鲟鱼营养丰富，但孕妇不宜过量食用。每次食用量建议控制在120克左右，并注意不要频繁食用，以免增加胃肠负担导致消化不良。对于有过敏体质的孕妇来说，首次尝试鲟鱼时应当小心谨慎，观察是否会出现过敏反应。
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搭配与禁忌 在享受鲟鱼美味的应注意与其他食物的搭配。例如，鲟鱼不宜与胡萝卜、雪梨、西红柿等一同食用，以免引起不良反应。患有胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡的孕妇应避免食用鲟鱼。
总结而言，孕妇在孕晚期（如36周3天）是可以吃鲟鱼的，但必须遵循上述建议，包括选择安全的食材来源、正确的烹饪方法以及合理的食用量。通过这种方式，既能享受到鲟鱼带来的营养价值，又能保障自身及胎儿的健康。如果有任何疑虑或者特殊情况，最好事先咨询医生的意见。