孕32周3天孕妇可以适量食用香菇，但需确保烹饪熟透、控制摄入量（每日不超过100克）、无过敏史。香菇富含膳食纤维、维生素D及矿物质，能辅助改善孕期便秘、增强免疫力，但不当食用可能引发消化不良或过敏反应。

1. 营养价值与孕期益处
   香菇含天然叶酸（每100克约含16.8微克），可辅助预防胎儿神经管缺陷；其膳食纤维（3.3克/100克）能缓解孕晚期便秘问题。维生素D有助于钙吸收，降低孕妇骨质疏松风险，而铁元素（0.5毫克/100克）对预防贫血有益。

2. 科学食用建议

• 烹饪方式：需彻底煮熟（沸水煮10分钟以上）以破坏可能存在的细菌或微生物，避免凉拌或生食。
• 搭配原则：建议与鸡肉、豆腐等高蛋白食物同煮，既能提升营养吸收率，又可减少胀气风险；避免与螃蟹等高嘌呤食物同食，以防尿酸升高。
• 过敏监测：首次食用可试吃1-2片，观察24小时内是否出现皮疹、腹痛或呼吸急促等过敏症状。

3. 禁忌与注意事项

• 痛风或高尿酸孕妇慎吃：香菇嘌呤含量较高（约214毫克/100克），可能加重代谢负担。
• 消化不良控制量：过量食用易引发腹胀、胃酸反流，建议分次少量加入粥或汤中。
• 避免与特定药物同用：若服用抗凝血药物，需咨询医生，因香菇多糖可能增强药效。

孕晚期饮食需以安全为先，香菇可作为营养补充的优质选择，但需结合个体健康状况调整。若食用后出现异常症状，建议立即停用并就医评估。