可以吃雉肉，但需注意‌彻底煮熟、适量食用、确保食材来源安全‌。孕妇饮食需优先考量食品安全与营养均衡，雉肉不过敏且烹饪合规的前提下可作为蛋白质补充来源，但仍需结合个体体质谨慎选择。

关键分析

1. ‌安全性前提‌
   雉肉属于高蛋白、低脂肪肉类，孕期适量摄取有助于补充营养。但必须保证‌完全熟透‌（内部温度≥75℃），避免生食或半熟导致细菌、寄生虫感染风险。野生雉肉可能存在重金属残留或病原体，建议选择人工养殖的合规渠道产品。

2. ‌注意事项‌

   • ‌过敏风险排查‌：首次食用雉肉前，建议少量尝试并观察24小时有无皮疹、腹泻等过敏反应。
   • ‌烹饪方式‌：避免烧烤、腌制等高温或高盐做法，优先选择清炖、蒸煮以减少营养流失及有害物质生成。
   • ‌食用量控制‌：每周不超过1-2次，单次摄入量在100克内，避免加重消化负担。

3. ‌营养与风险权衡‌
   雉肉含铁、锌等矿物质，可辅助预防孕期贫血，但其胆固醇含量高于鸡肉等常见禽肉。合并妊娠期高血脂、高血压的孕妇需限制食用。野生雉若未经检疫可能携带李斯特菌，需严格杜绝。

总结

孕31周饮食应侧重多样化与安全性，雉肉可偶尔食用但非必需。建议食用前咨询医生评估个人健康状况，优先选择易获取、风险更低的优质蛋白（如鱼类、豆制品）。保持食材新鲜度与烹饪卫生是核心原则。