怀孕28周长期食用八角茴香可能对孕妇和胎儿健康造成多重负面影响，包括加重便秘、刺激子宫收缩、增加流产风险，并可能干扰胎儿正常发育。八角茴香作为热性香料，其成分易引发孕妇体内燥热，需谨慎对待。
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消化系统问题：八角茴香中的茴香油和茴香脑会刺激胃肠道，长期食用可能导致消化不良、肠道干燥，加重孕期常见的便秘症状。孕妇用力排便时腹压升高，可能压迫子宫引发胎动不安或早产。
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子宫刺激风险：八角茴香的温性性质可能促进子宫收缩，尤其在孕晚期（如28周后）长期摄入，可能增加早产或流产的可能性。其活血散寒的特性对胎儿稳定性存在潜在威胁。
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胎儿发育干扰：香料中的挥发成分可能通过胎盘影响胎儿，长期积累或干扰正常生长发育。部分研究提示八角素等成分存在潜在毒性，虽少量偶尔食用风险较低，但长期摄入需警惕。
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体质失衡与过敏：孕妇体内阴血集中于供养胎儿，八角茴香的燥热特性易打破气血平衡，引发口干、失眠等症状。部分孕妇可能出现过敏反应，如皮疹或呼吸道肿胀。
孕期饮食应以清淡均衡为主，八角茴香并非必需食材。若需调味，建议极少量使用并密切观察身体反应，出现不适立即就医。优先选择新鲜蔬果等安全营养来源，确保母婴健康。