怀孕21周孕妇长期适量吃扁豆可补充营养、缓解便秘,但过量可能有不良影响。营养丰富助力胎儿发育、膳食纤维预防便秘、含天然毒素需彻底煮熟、过量可能引发上火和肠胃不适。
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营养补充与胎儿发育:扁豆富含蛋白质、钙、磷、锌、铁及维生素B族等,能促进胎儿骨骼、血液、神经系统和智力视力发育,尤其孕晚期可预防贫血和降低出血风险。
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改善孕期便秘:扁豆中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动,缓解孕期常见的便秘问题,帮助维持消化系统健康。
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注意事项:
- 彻底煮熟:扁豆含皂素和植物血凝素,未煮熟可能导致中毒,需高温烹煮破坏毒素以避免恶心、腹泻。
- 控制摄入量:过量食用可能引起上火或胃肠负担,每日建议30-50克,过敏体质者初次少量尝试。
- 搭配易消化食物:避免单次大量进食,可与粥或软烂蔬菜搭配,减少肠胃刺激。
孕期饮食需注重多样性,扁豆作为营养补充的一部分,应结合其他蔬果、蛋白质均衡摄入。若存在慢性病或消化问题,建议咨询医生后食用,确保母婴健康。