怀孕21周长期过量食用紫菜可能对母婴健康造成​​甲状腺功能紊乱​​、​​重金属蓄积风险​​和​​水肿加重​​等潜在危害，但适量食用可补充碘、铁等关键营养素。以下是具体分析：

1. ​​甲状腺功能影响​​
   紫菜含碘量极高（每100克约4323微克），长期过量摄入可能导致孕妇碘超标，引发甲状腺功能亢进或减退。甲状腺激素异常会干扰胎儿大脑和神经系统发育，增加流产、早产风险。建议每周食用不超过3-4次，每次少量。

2. ​​重金属污染风险​​
   海洋环境中的紫菜可能富集铅、汞等重金属。长期大量食用会增加胎儿神经系统和肾脏的发育风险。选择正规渠道的优质紫菜，并彻底清洗可降低风险。

3. ​​营养与代谢问题​​
   紫菜的膳食纤维和铁能预防孕期便秘和贫血，但高钠含量（710毫克/100克）可能加重水肿，高胆固醇特性也不利于心血管健康。烹饪时应避免额外加盐。

4. ​​过敏与食品安全​​
   部分孕妇可能对紫菜过敏，出现皮肤红肿或呼吸困难。不新鲜的紫菜易滋生细菌，引发食物中毒。初次食用建议少量尝试，出现不适立即就医。

孕期饮食需注重多样性，紫菜可作为营养补充但不可替代主食。若存在甲状腺疾病或过敏史，应咨询医生后再食用。控制摄入量、优选安全来源是关键。