怀孕15周长期适量吃南瓜对孕妇和胎儿有多重益处，​​关键亮点包括：促进胎儿视力发育、增强母婴免疫力、预防孕期便秘，但需注意控制摄入量以避免血糖波动​​。以下是具体分析：

1. ​​营养供给与胎儿发育​​
   南瓜富含维生素A（通过胡萝卜素转化）、维生素C、B族维生素及钙、磷等矿物质，能支持胎儿骨骼、视力和大脑发育。其中胡萝卜素对胎儿视力形成尤为重要，而膳食纤维有助于预防孕妇便秘，间接保障胎儿营养吸收环境。

2. ​​血糖与体重管理​​
   南瓜虽含天然糖分，但低热量且富含果胶，可延缓糖分吸收，适合作为孕期主食替代品。​​长期过量食用可能引发血糖升高​​，尤其妊娠糖尿病高风险人群需控制每日摄入量（建议不超过200克熟南瓜）。

3. ​​免疫调节与疾病预防​​
   南瓜中的多糖类物质能增强孕妇免疫力，降低感染风险；果胶和抗氧化成分有助于稳定血压、减少胆固醇堆积，对预防妊娠高血压和水肿有一定辅助作用。

4. ​​食用建议与注意事项​​

• 选择蒸煮等低油烹饪方式，保留营养的同时避免热量增加。
• 搭配蛋白质（如鸡肉、豆腐）和绿叶蔬菜，保证营养均衡。
• 若出现腹胀或血糖异常，需及时调整摄入量并咨询医生。

南瓜是孕期健康饮食的优质选择，但需遵循“适量多样”原则，结合个体健康状况灵活调整。如有特殊妊娠并发症，建议在专业指导下制定饮食计划。