怀孕3周开始适量食用核桃对胎儿发育和母体健康均有益，但需控制每日摄入量以规避过量风险。​​孕早期补充ω-3脂肪酸促进神经管发育、增强免疫力，需避免每日超5颗以免引发消化不良或热量堆积。​​

核桃富含ω-3多不饱和脂肪酸（如DHA）、维生素E及B族维生素，孕3周时胚胎神经管开始分化，这些营养素可支持胎儿神经系统早期构建。维生素E的抗氧化特性能中和自由基，减少氧化应激对胚胎细胞的潜在影响，B族维生素则参与能量代谢，缓解孕吐等早孕反应。研究显示，每日摄入适量核桃的女性孕期抑郁风险降低约15%，可能与ω-3调节神经递质有关。

每日进食量应严格控制在3-5颗以内。核桃每100克含654大卡热量，超量摄入易导致孕妇体重增长超标，增加妊娠期糖尿病风险。高浓度油脂可能引起腹泻或加重孕期痔疮症状。对核桃过敏者即使少量接触也可能诱发皮肤红肿、呼吸困难等急性反应，必须彻底避免食用。存在家族高血脂病史的孕妇需监测胆固醇水平，每周摄入量建议不超过30克（约4颗中等大小核桃）。

长期坚持科学食用核桃能通过表观遗传机制影响胎儿基因表达，改善认知功能储备。建议将核桃切碎加入燕麦粥或酸奶中，结合深海鱼类每周2-3次食用，形成多元营养协同作用。食用前后保持口腔清洁，防止残留油脂滋生细菌引发龋齿。定期监测体脂率和血压变化，配合医嘱调整饮食方案，保障母婴双重健康。