怀孕时​​适量食用发菜能补充铁、钙、蛋白质等营养，助力胎儿骨骼、神经发育和孕妇防贫血，但长期过量食用有健康风险，需控制量并注意搭配​​。

发菜富含蛋白质，约为鸡蛋的1.5倍，还有铁、钙、碘等多种营养，蛋白质为孕妇和胎儿提供必要营养支持，助力胎儿生长和孕妇维持身体状态；铁元素可预防孕期贫血，为孕妇和胎儿输送充足氧气；钙元素有助于胎儿骨骼和牙齿发育；碘元素是合成甲状腺激素的关键原料，对胎儿的脑部和神经系统发育很重要；膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题。

不过，怀孕时长期大量吃发菜有潜在风险。发菜属寒性食物，长期过量食用可能影响孕妇肠胃功能，导致肠胃不适，出现腹泻、腹痛等症状。野生发菜易吸附重金属，如铅、砷等，即便选择正规养殖发菜，长期大量摄入也可能存在重金属在体内蓄积的隐患，危害孕妇和胎儿健康。发菜含碘量较高，长期过量吃可能影响甲状腺功能，孕妇的甲状腺激素水平对胎儿发育至关重要，甲状腺功能异常可能影响胎儿的正常生长和发育。

烹饪方面，发菜可能携带寄生虫，需彻底清洗并煮熟，确保食品安全。而且发菜不宜与柑橘类等高果酸食物同食，以免形成沉淀物质，影响消化吸收。脾胃虚寒或甲状腺功能异常的孕妇更要谨慎食用，过敏体质者若对发菜过敏则应避免。

怀孕时可以适量吃发菜获取营养，但不可长期大量食用，要结合自身健康状况科学食用，同时保证孕期饮食的多样化，以满足母婴全面的营养需求。