怀孕八个多月长期吃鸡肉是安全且有益的，鸡肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于胎儿健康成长，并能增强孕妇免疫力。

在孕期，特别是孕晚期，合理的营养摄入对母体和胎儿都至关重要。鸡肉作为一种常见的高蛋白食物，在孕期饮食中扮演着重要角色。鸡肉中的蛋白质含量丰富，这种高质量的蛋白质对于胎儿的身体组织和器官发育具有不可替代的作用。鸡肉含有多种维生素如B族维生素、维生素E等，以及铁、锌、硒等矿物质，这些营养成分对于促进胎儿神经系统的发展、提高母体免疫力及预防贫血有着重要作用。

除了提供必要的营养素之外，鸡肉还易于消化吸收，适合孕妇食用。尤其是在孕晚期，由于子宫增大可能会压迫肠道，导致便秘问题的发生。而鸡肉相对清淡，不会加重肠胃负担，适量食用还能帮助维持良好的消化功能。鸡汤作为一道传统的滋补品，不仅能为孕妇补充水分，还有助于提升食欲，缓解因孕期荷尔蒙变化引起的不适感。

尽管鸡肉对孕妇有许多好处，但也需要注意适量原则。过度摄入任何单一类型的食物都可能导致营养不均衡，因此建议孕妇应将鸡肉与其他富含不同营养素的食物搭配食用，比如新鲜蔬菜和水果，以确保全面摄取所需的各种营养物质。烹饪时应注意卫生条件，避免生食或半熟肉类，以防食物中的细菌或寄生虫感染给母婴健康带来风险。

怀孕八个多月期间持续适量地食用鸡肉是一种明智的选择，它不仅能够满足孕妇及其胎儿日常所需的营养需求，还能促进整体健康状态的维持。但为了达到最佳效果，孕妇应当遵循多样化饮食的原则，结合自身情况调整饮食结构，并定期进行产前检查以监控自身与胎儿的健康状况。