怀孕三个多月长期适量吃黄豆芽对孕妇和胎儿有诸多益处，如补充丰富营养、促进胎儿发育、缓解便秘等，但过量食用可能存在一定风险。
- 补充丰富营养：黄豆芽富含维生素C、维生素E、B族维生素、钙、铁、钾等多种维生素与矿物质，能为孕妇和胎儿提供必要营养，其中维生素C能增强孕妇体质，对胎儿皮肤、骨骼和牙齿发育有益；钙元素可保障胎儿骨骼和牙齿健康生长；铁元素能预防孕妇缺铁性贫血，避免影响胎儿正常发育。
- 促进胎儿发育：黄豆芽中的维生素和膳食纤维，对胎儿的神经系统和免疫系统发育有益，维生素B族参与身体新陈代谢，有助于维持孕妇神经系统正常功能，为胎儿的稳定发育营造良好环境。
- 缓解孕期便秘：其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助孕妇消化，预防和缓解孕期常见的便秘问题。怀孕后激素水平变化以及子宫增大对肠道的压迫，易使孕妇出现便秘，而黄豆芽中的膳食纤维能有效改善这一状况，让孕妇更好地吸收营养，为胎儿生长发育提供充足养分。
- 可能存在的风险：豆芽中可能含有少量植物激素，如雌激素，长期过量食用可能影响孕妇的激素平衡；并且豆芽在生长过程中若使用化肥和农药，清洗不彻底会有残留，增加潜在健康风险；有些孕妇可能对黄豆芽过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒、腹泻等过敏反应，影响自身和胎儿健康；长期大量吃还可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状。
怀孕三个多月时，孕妇可以适量吃黄豆芽，但要注意选择新鲜、无异味、无农药残留的豆芽，彻底煮熟，避免因食用不当影响自身和胎儿健康，同时要保证饮食多样化，摄入各类营养物质 。