怀孕5个多月长期适量吃牛骨髓可补充优质蛋白、钙、磷、铁、锌等营养元素，有助于胎儿骨骼和大脑发育、增强孕妇免疫力，还能改善贫血；但过量食用会因高脂肪导致肥胖、血脂升高。具体如下：

​​促进胎儿骨骼和大脑发育​​ 牛骨髓中的钙和磷是胎儿骨骼发育的关键元素，有助于胎儿骨骼和牙齿的形成；其含有的维生素B1、B2、尼克酸对胎儿神经系统发育有支持作用，磷脂和胆固醇则是大脑发育的重要成分，可促进胎儿智力成长。

​​增强孕妇免疫力​​ 牛骨髓富含优质蛋白质和多种氨基酸，能为孕妇补充身体所需，增强免疫力，帮助抵御孕期常见感染，还能促进产后恢复，为分娩储备能量。

​​预防缺铁性贫血​​ 牛骨髓中的铁元素可以有效改善孕妇贫血症状，维持血液循环稳定，为胎儿提供更好的发育环境。

​​需警惕脂肪摄入过量​​ 牛骨髓脂肪和胆固醇含量较高，长期过量食用可能导致孕妇体重过快增长、血脂升高，增加肥胖和心血管疾病的风险。

​​烹饪方式要健康​​ 烹饪牛骨髓时建议选择清蒸或炖煮，避免过多油腻、高盐调料，搭配富含维生素的蔬菜食用，可减轻胃肠道负担，提升营养价值。

​​综合建议​​ 孕期饮食需多样化，牛骨髓可适量食用以补充营养，但不能替代其他食物。若患有高血脂、高血压等疾病，应遵医嘱谨慎食用。长期食用需注意控制量，建议每周1-2次、每次少量，保持饮食结构均衡健康。