怀孕期间长期食用河虾对孕妇及其胎儿健康的影响是一个值得关注的话题。适量食用新鲜、煮熟的河虾可以为孕妇提供优质的蛋白质和必需的Omega-3脂肪酸，有助于胎儿的大脑发育，但需要注意的是，如果河虾来源不明或者未充分烹饪，则可能存在食品安全风险，如重金属污染或寄生虫感染等。

河虾富含优质蛋白、维生素D以及矿物质如锌和硒，这些都是孕期所需的营养素。孕妇在选择河虾作为食物时，应当确保其来自可靠的供应商，并经过彻底清洗和完全煮熟处理以避免潜在的食物安全问题。考虑到个人体质差异，部分孕妇可能对海鲜过敏，因此在首次尝试河虾前最好先咨询医生意见并进行小量试吃观察反应。

虽然河虾含有丰富的营养成分，但如果长期过量摄入，可能会因为高胆固醇含量而增加心血管疾病的风险，尽管这种影响对于大多数健康的孕妇来说可能是微乎其微的。由于水域环境中的污染情况，河虾体内可能积累了一定量的汞和其他有害物质，这对胎儿神经系统的发育不利。所以，建议孕妇遵循均衡饮食原则，多样化摄取各种食材，不要过度依赖单一食品来源。

为了保证食品安全，购买河虾时应选择信誉良好的商家，关注产品的检验检疫合格证明。在家中准备河虾菜肴时，务必保证食材的新鲜度，去除内脏后彻底加热至内部温度达到74°C以上，以杀死可能存在的细菌和病毒。为了避免交叉污染，处理生食与熟食需使用不同的砧板和刀具，并且在接触生食之后要彻底洗手。

总结而言，怀孕期间合理地享用河虾能够补充身体所需营养，支持胎儿健康成长。但是，为了最大限度地保障母婴安全，孕妇应该注意控制食用量，确保食物的安全性，并根据自身健康状况调整饮食结构。如果有任何疑虑，都应该及时寻求专业医疗人员的指导。通过科学合理的膳食安排，可以帮助准妈妈们享受美味的同时也为宝宝的成长奠定良好基础。