孕中期长期大量吃杏子可能引发腹泻、胃酸过多等不适,但适量食用可补充维生素A和铁。 杏子富含膳食纤维和有机酸,过量摄入会刺激肠胃黏膜,尤其孕妇消化功能较弱,易出现腹胀或反酸。杏核中的苦杏仁苷分解后会产生微量氢氰酸,每日建议不超过5颗新鲜杏子,避免去核不彻底的风险。
杏子的β-胡萝卜素有助于胎儿视力发育,但需注意三点:成熟杏子比未成熟的毒性更低,煮熟后食用可减少酸性物质对牙齿的侵蚀;合并妊娠糖尿病的孕妇要控制摄入量,每100克杏子含约9克糖分;若出现皮肤发黄等胡萝卜素血症表现,需暂停食用并就医。
冷冻杏肉或杏干可作为替代选择,加工过程中部分营养成分会流失,但酸性物质含量降低。建议将杏子与无糖酸奶搭配,既能中和酸性,又能提高钙质吸收率。孕中期饮食需保持多样性,单一水果长期大量食用可能打破营养平衡。