​​孕38周长期适量吃芋艿能为孕妇和胎儿提供多方面益处，但过量则可能带来不良影响，需合理控制食用量。​​

芋艿富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善孕期常见的便秘问题。尤其在孕38周时，孕妇活动量通常减少，肠胃蠕动较慢，芋艿的这一作用能有效帮助维持消化系统顺畅运作，缓解孕晚期可能出现的排便困难。芋艿中含有的黏液蛋白在人体内可生成免疫球蛋白，有助于增强孕妇抵抗力，减少感染风险，为分娩储备体能，同时保护胎儿免受外界病原体影响。芋艿富含钙、磷、铁、钾等多种矿物质及维生素B族，钙和磷能促进胎儿骨骼发育，铁参与血红蛋白合成，预防贫血，保障胎儿器官与循环系统健全。作为低升糖指数（GI）食物，芋艿缓慢释放能量，避免血糖剧烈波动，对妊娠期糖尿病或糖耐量异常的孕妇尤为友好，能维持孕期代谢平衡。芋艿的碱性特质可中和体内积酸，减轻孕晚期胃酸反流和烧心症状，其健脾益胃功能还能提高营养吸收效率，缓解孕期水肿及疲惫感。

不过，芋艿含有较多淀粉，长期过量食用可能导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适。淀粉在体内会转化为葡萄糖，过多食用可能使血糖快速上升，不利于孕期血糖控制，若孕妇本身有妊娠糖尿病，过多食用更是不利。部分孕妇可能对芋头过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。芋头热量较高，若不控制食用量，可能导致体重过度增加。并且如果孕妇长期大量食用芋艿而忽视其他食物摄入，可能造成营养不均衡，影响胎儿正常发育。

总的来说，孕38周时孕妇可以吃芋艿，适量食用好处颇多，但要避免长期大量食用，注意饮食多样化以确保营养均衡全面。