​​孕23周长期适量吃茭白能为孕妇和胎儿带来多方面益处，如促进胎儿骨骼和脑神经发育、缓解便秘和水肿、增强免疫力等，但过量食用可能导致营养不均衡或肠胃不适，体质虚寒的孕妇需搭配姜丝等温性食材，有泌尿系统结石的孕妇应谨慎食用。​​

孕23周时胎儿发育加速，茭白富含钙、磷、钾、镁、铁及多种氨基酸，可满足胎儿骨骼和神经系统发育需求；其中的胡萝卜素和B族维生素对脑神经发育尤为重要；膳食纤维（约1.9%）能促进肠道蠕动，预防和改善孕期便秘；豆醇类物质有利尿作用，可缓解下肢水肿并抑制黑色素生成，延缓妊娠斑出现。维生素B6可调节孕酮代谢，稳定情绪，B族维生素和维生素C协同提升免疫力，降低孕期感冒风险，铁元素与维生素C结合则提高铁吸收率，预防缺铁性贫血。茭白的水溶性膳食纤维能维持肠道菌群平衡，缓解口腔溃疡等上火症状，其低热量高饱腹感特性还可帮助控制孕期体重增长。

需注意茭白性滑利且含草酸，草酸可能影响钙吸收，因此烹饪前建议焯水。肠胃功能较弱的孕妇长期大量食用可能引发腹泻，建议每日单次摄入控制在200克以内，并搭配温性食材（如姜丝、鸡肉）调节寒性。若孕妇本身存在泌尿系统结石，需根据医生建议调整食用量，避免加重病情。体质虚寒者可混合温热食材烹饪，缺铁性贫血孕妇应配合富含维生素C的水果食用以提高铁吸收效率。若食用后出现皮肤瘙痒或肠胃不适，应立即停止并及时就医。总体而言，茭白作为孕期健康膳食的一部分，需注重适量、科学搭配及体质适配，方能发挥其营养价值。