​​孕21周长期适量吃蚕豆能为孕妇和胎儿提供多方面益处，但过量或本身过敏、有肠胃疾病等情况可能带来健康风险。适量摄入可补充优质蛋白、预防贫血、促进胎儿骨骼发育和大脑发育、改善孕妇便秘和皮肤状态；过量易增加溶血风险、引发过敏及肠胃不适，过敏或肠胃异常孕妇需谨慎。​​

孕21周长期适量吃蚕豆对孕妇和胎儿有诸多好处。蚕豆富含优质植物蛋白，是母体和胎儿发育的关键营养来源，能够满足胎儿快速生长发育的需求。其中的铁元素能有效预防孕期缺铁性贫血，保障孕妇的血液健康，为胎儿提供充足的氧气和营养物质。锌成分有助于降低胎儿先天性畸形的风险，为胎儿的健康发育增加一道保障。膳食纤维成分可促进孕妇胃肠道蠕动，有效缓解孕期便秘问题，维持肠道健康。钙和磷是胎儿骨骼发育的重要元素，可促进胎儿骨骼和牙齿的强健，同时维持孕妇体内酸碱平衡。维生素C、B族及胆碱能增强孕妇免疫力，改善皮肤状态，预防夜盲症，提升胎儿大脑发育水平，降低出生后认知障碍风险，钾元素还能调节神经功能与心率，缓解孕妇水肿。

孕21周若长期大量吃蚕豆也存在一定风险。蚕豆中含有的巢菜碱苷可能导致氧化应激和红细胞破裂，大量食用可能增加胎儿患溶血性贫血的风险。如果孕妇本身是过敏体质或有蚕豆过敏史，长期食用可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，这些症状不仅会影响孕妇的健康，也可能对胎儿产生不利影响。蚕豆中的淀粉和蛋白质含量较高，长期过量食用易导致孕妇腹胀积食、消化不良。生蚕豆或未彻底煮熟的蚕豆制品还可能携带寄生虫，若孕妇摄入，也可能影响自身和胎儿健康。对于有胃肠道功能异常、患有慢性结肠炎、痔疮出血等情况的孕妇来说，长期吃蚕豆可能加重原有症状。

孕21周时，孕妇可以适量吃蚕豆以获取营养，但要注意自身身体状况，如是否有蚕豆过敏史、胃肠道疾病等。如果想长期食用蚕豆，建议先咨询医生意见，在确保安全的前提下适量摄入，同时注意饮食的多样化，保证摄入足够的各类营养素，以维持自身和胎儿的健康。