孕妇在怀孕13周时长期食用八角茴香可能会对自身及胎儿健康产生不利影响，包括但不限于增加上火风险、导致便秘以及可能引起流产或早产的风险。

八角茴香作为一种常见的调味品，在日常饮食中适量使用通常是安全的。对于孕妇而言，尤其是在孕早期，八角茴香中的某些成分可能引发一系列健康问题。八角茴香属于热性调料，长期大量摄入可能导致孕妇体内“上火”，表现为口干舌燥、咽喉疼痛等症状。由于其具有促进肠胃蠕动的作用，过量食用可能会加重孕妇的胃肠道负担，进而引发便秘问题。更为重要的是，有研究表明，八角茴香中含有的特定物质有可能对胎儿造成不良影响，如增加流产或早产的风险。

尽管八角茴香含有丰富的维生素和矿物质，能够为身体提供必要的营养支持，但孕妇在选择食物时应更加谨慎。特别是在孕期前三个月，胚胎正处于器官形成的关键时期，任何外界因素都可能对其发育产生重大影响。即便八角茴香能改善食欲不振的情况，孕妇也应限制其摄入量，避免因追求口感而忽视了潜在风险。

值得注意的是，虽然部分资料指出孕妇可以适量食用八角茴香，并强调只要不过量就不会对胎儿造成直接影响，但从安全角度出发，建议孕妇在整个孕期尤其是孕早期尽量减少或避免食用此类热性调料。为了确保母婴健康，孕妇应当遵循均衡饮食原则，多摄取新鲜水果蔬菜等富含纤维的食物，同时保持充足的水分摄入，以维持良好的消化系统功能。如果孕妇对某种食物的安全性存疑，最好咨询专业医生的意见，从而做出最有利于自身及胎儿健康的饮食选择。